Champagne & wijn

※ ※ ※ ※

Een lekkere champagne of wijn mag natuurlijk ook niet ontbreken. Ik heb mij laten bijstaan door een kenner die een klein assortiment heeft samengesteld. Laat u verrassen door zijn selectie.

⎯⎯⎯  Champagne  ⎯⎯⎯ 

Brut authentique - FRANKRIJK

Pierre Gobillard

___________

Samenstelling: 30% Pinot noir, 30% Chardonnay, 40% Pinot meunier

Het champagnehuis light in Hautvillers en de wijngaarden streken zich uit over Hautvillers en Cumières. Frisheid en elegantie zijn de kenmerken van deze champagne, die zijn ontwikkeld met respect voor de traditie van het maken van champagne.

⎯⎯⎯  Rode wijn  ⎯⎯⎯

Chateau du roc - FRANKRIJK

Cuvée Saint Louis

___________

Samenstelling: 40% Grenache, 30% Carignan, 30% Syrah

Deze wijn heeft 12 maanden gerijpt in eiken vatten.

Deze traditionele cuvée is donkerrood van kleur, fijn in de neus, heeft een tint van vanille en is vol in de mond.

Kan gedronken worden bij: wild, stoofgerechten en zachte kazen.

Empordalia - spanje

Passerell

___________

Samenstelling: Grenache, Merlot

Deze wijn wordt gemaakt van de beste druiven, die geoogst worden op het juiste moment. De wijn wordt 9 maanden gerijpt in Franse eiken vaten voor ze gebotteld wordt.

Een wijn met een intens rode kleur en met aroma's van zwarte bessen, pruimen en een kleine toets van likeur en koffie. Dit is een zeer uitgebalanceerde rode wijn.

Is een passe partout .

Grenache - frankrijk

French dog

___________

Samenstelling:

⎯⎯⎯  Witte wijn  ⎯⎯⎯ 

 

Desvignes ainé & fils - frankrijk

M. De Ligny

___________

Samenstelling: 100% Chardonnay

Door de druif te proeven weet mijn wanneer het perfecte moment is om deze te oogsten. De druif fermenteerd dan 2 à 3 weken op 18°C, vervolgens rijpt de wijn 3 maanden voor ze gebotteld wordt.

Deze geparfumeerde Chablis is het perfecte voorbeeld dat deze Chardonnay druif geschikt is om op deze terroir in Kimméridgien geproduceerd te worden. Is zeer fris van smaak met aroma's van citrusvruchten.

Kan gedronken worden bij het aperitief en visgerechten.

Empordalia - spanje

Mabre

___________

Samenstelling: 100% Grenache

Een witte wijn met intense aroma's van witte rozen, exotische vruchten. Deze wijn smaakt vol in de mond en heeft een frisse nasmaak van munt.

De druiven voor deze wijn groeien op een wijngaard in Pau. De druiven worden nog met de hand geplukt. De wijn rijpt een korte tijd in Franse eiken vaten voor deze gebotteld wordt.

Grenache - frankrijk

French dog

___________

Samenstelling:

⎯⎯⎯ Rosé wijn ⎯⎯⎯ 

  

Château castigno - frankrijk

Grâce des anges

___________

Samenstelling: Cinsault, Syrah, Grenache noir

Deze druiven worden handgeplukt waardoor deze rosé wijn een bijna transparante kleur krijgt. Dit is een zeer frisse wijn zowel in de neus als in de mond. Deze wijn heeft een fruitige smaak met op het einde een verfijnd bittertje.

Château castigno - frankrijk

Grâce des anges magnum

___________

Samenstelling: Cinsault, Syrah, Grenache noir

Deze druiven worden handgeplukt waardoor deze rosé wijn een bijna transparante kleur krijgt. Dit is een zeer frisse wijn zowel in de neus als in de mond. Deze wijn heeft een fruitige smaak met op het einde een verfijnd bittertje.

Grenache - frankrijk

French dog

___________

Samenstelling: